Cervecería y Beergarden Cardelius nacido en corazón del Cajón del Maipo

Sin duda alguna disfrutar de una deliciosa cerveza artesanal, elaborada bajo los conceptos de sustentabilidad y territorialidad, no tiene precio y más aún cuando esta tiene la intención de convertirse en una verdadera cerveza local e internacional.

En la entrada del Cajón, en la localidad de Las Vertientes, está la cervecería y beergarden Cardelius, emprendimiento de Cristián Núñez y su esposa Ema Vergara, quienes instalaron en el patio de su casa una serie de tanques de acero inoxidable donde, aprovechando la pureza del agua de la zona, están produciendo cerveza artesanal con identidad chilena.

Cristian comenta que desde hace 10 años se ha dedicado a la fabricación de cervezas artesanales por la pasión que lo apaña en este rubro, “mi esposa y yo realizamos un diplomado en la Universidad Católica de Valparaíso e innumerables cursos para producir cervezas frescas y aromáticas que juegan un rol importante en el paladar de cada persona”.

La línea llamada Cardelius, cuya etiqueta tiene un pajarito vestido de frac con las montañas del Cajón del Maipo de fondo, destaca por su variedad y elegancia. “La combinación al paladar es experimental cuyo aroma y sabores se encuentra muy presente otorgando un plus sensorial”, agregó.

Ante la llegada de la pandemia, sus cervezas se estaban distribuyendo en algunos restaurantes del Cajón del Maipo, hoteles y demás lugares, debido al cierre parcial por cuarentena estas ahora se distribuyen mediante el servicio delivery llegando a lo largo de todo Chile.

Actualmente, manejan la promo Covid-19 la cual consta de 24 unidades. Estas pueden ser mixtas por un valor de $26.500 pesos más delivery el cual parte desde los $2.000 pesos hasta los $3.500 dependiendo de la zona.

¿A qué se debe el nombre de tu emprendimiento?

Es un juego de palabras, que hace referencia a un pájaro jilguero cuyo nombre científico es Carduelis, este pajarito habita en la zona, y durante un tiempo adoptamos a uno. Puedo decir que se domesticó porque lo teníamos en la casa libre, cuando era la hora de comer sonábamos un plato y él llegaba a la mesa. Por ello, decidimos poner este nombre ya que representa un símbolo de batalla.

Sabores Cardelius

Este bello matrimonio y padres de dos hijos, cuentan que no solo se dedican a la elaboración de cervezas, sino también a la elaboración de longanizas artesanales de cerdo, clásica y de pollo con ají verde en escabeche. Variedad de sandwich carne, cerdo, pollo con sabor ahumado.

“Realizamos despacho a domicilio de todos nuestros productos, destacándonos por nuestro sabor y un gran valor agregado en cada elaboración”

 Si eres amante de las cervezas y comida artesanal, no dejes de probar esta gran variedad de sabor y contacta a los amigos de Cardelius mendiante sus canales digitales.

• Instagram: @cervezacardelius 
• Facebook: Cervezacardelius 
• Sitio Web: www.cervezacardelius.cl